Vilken sort ska jag välja?

I Sverige finns det många olika sorter potatis. Sorterna har olika egenskaper. Den största skillnaden mellan de olika sorterna är dess mjölig och fasthet. En mjöligare potatis passar bättre till att koka eller göra mos. Medans en fastare potatis passar bättre till fritering eller ugnsbakning till exempel klyftpotatis.

King Edvard

I Sverige och speciellt Vara slätten har man problem med att odla King Edvard. Sorten kan få bruna inslag på ytan av rost från marken som kan uppfattas som något farligt eller att potatisen är rutten. Men detta är inte farligt. King Edvard har också andra problem som osäker avkastning eller larver som gör hål i potatisen som gör att den ruttnar inifrån. Dessa potatisar sorteras bort men är inte farliga .

King Edvard är en klassisk potatis. Det är en mjölig potatis och passar till att koka och göra mos. King Edvard har lila röda inslag på skalet och en blek insida.

Fakse

Fakse är en halvfast potatis som passar till mycket. Den passar till att koka, ugnsbaka, fritera och mycket mer. Alltså en allround sort. Den har jämnt gult skal.

Fakse är en lättodlad potatis. Den ger förhållandevis hög avkastning. Sorten kan bli stor och användas som bakpotatis. Den är lättlagad.

Asterix

Asterix är en potatis sort som är enkel att odla. Den klarar sig bra mot skadedjur och röta. Den har blivit mindre vanlig i Sverige. Potatisen lite mindre än de andra sorterna.

Asterix är en halvfast sort mer åt det mjöliga hållet som passar riktigt bra till klyftpotatis. Men också till att koka. Den har en härlig karaktär med med sitt lila röda skal med rund jämn form.