Emiliana är en fast sort med fin smak och jämn konsistens. Den passar utmärkt till kokning, stekning och gratänger där potatisen ska hålla formen väl. Potatisen är odlad i Vånga och Edsvära, sorterad i storlek 40–60 mm och packad i en hållbar 5 kg pappåse.

Förvaring: Bör förvaras svalt, torrt och mörkt.